专家解析宝宝添加辅食补铁的三个误区 2014-08-21 08:25 作者:qinzichen 来源:网易亲子 已有1328人阅读 导读: 通常,满6月龄的宝宝吃完奶后会有些意犹未尽,开始对餐桌上的饭菜产生兴趣,并且开始流涎,推舌反应也逐渐消失,这些其实都表明可以尝试给宝宝添加辅食了。 大多数家长在给宝宝添加辅食之初,都会担心自己选择 ..
通常,满6月龄的宝宝吃完奶后会有些意犹未尽,开始对餐桌上的饭菜产生兴趣,并且开始流涎,推舌反应也逐渐消失,这些其实都表明可以尝试给宝宝添加辅食了。


大多数家长在给宝宝添加辅食之初,都会担心自己选择的辅食无法满足宝宝生长发育的营养需求。其实,对于大多数宝宝来说,第一口辅食是什么并不是最重要的,重要的是这种辅食可以强化铁且不会引起过敏。通常儿科医生都会推荐强化铁的米粉作为宝宝的第一口辅食。


铁是人体必需的微量营养素,参与血红蛋白和DNA合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素,且辅食添加中没有补充足量的铁元素,很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺特性贫血损害婴幼儿的免疫功能,影响体格发育、智能发育,对婴幼儿健康的危害极大。


强化铁如此重要,在辅食添加过程中要避免以下三大误区:


误区1:喝牛奶、吃奶制品容易导致铁缺乏和缺铁性贫血


这个误区涉及一个营养学常识:当出现营养问题时,不要单纯问责于某种食物,而要从饮食结构找原因。


牛奶中钙含量丰富,铁含量确实很少,所以配方奶粉会在牛奶的基础上对一些营养素进行补充和调整。如果在摄入牛奶和奶制品的同时,摄入其他含铁丰富的食物,如动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等,是不会导致铁缺乏和缺铁性贫血的。如果在摄入牛奶和奶制品同时,含铁的食物摄入严重不足,那么铁缺乏和缺铁性贫血的风险会增加。但这显然不是牛奶和奶制品的错。


误区2:菠菜和红枣是补铁的首选食物




评价某种食物是不是补充某营养素的好食物,不仅要考虑这种食物中某种营养素的含量,还要考虑这种食物中某营养素的吸收率。铁在食物中以非血红素铁(三价铁)和血红素(二价铁)的形式存在,通常是以三价铁为主,二价铁只存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等食物中。二价铁不受其他膳食因素的影响,吸收率较高,大约在20%以上,而三价铁易受其他膳食因素(如谷物蔬菜中的植酸、草酸,茶叶咖啡中的多酚类物质等)的影响而吸收率较低,为1%-05%。绿叶菜中的铁属于三价铁,吸收率低。因此,菠菜等绿叶菜不算是补铁的最佳食物。同理,干红枣中铁的吸收率也较低,不能作为补铁的首选食物。


误区3:蛋黄是补铁的最佳辅食


鸡蛋黄中的铁含量约为7mg/100g,铁的吸收率较低,所以不能作为补铁的首选辅食。然而蛋黄富含各种营养素,且原料易得,对婴幼儿来说,仍不失为一种物美价廉的优质辅食。不过要特别说明一点,蛋黄易引起过敏。如发现蛋黄过敏,可延后至8月龄甚至1岁后试加。
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