自制营养套餐 勾出宝宝馋虫 2009-10-28 00:00 作者:admin 原创作者:39健康网-佚名 已有1524人阅读

关键词:自制营养餐

孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主张“食补”,即合理搭配食材,充分利用其中的营养成分,全面呵护孩子的健康。


  核桃鸡丁


  主料:鸡胸肉、核桃仁。


  配料:枸杞子、西兰花。


  制作步骤:


  1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。


  2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。


  3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。


  4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。


  特色:


  鸡胸肉质地细嫩,核桃仁香脆味浓,西兰花清鲜爽口,有机搭配,为孩子的健康加分哦。


  营养师点评:


  核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合,如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。


  鱼丁小米粥


  主料:鱼肉、小米、扁豆。


  配料:香菜。


  制作步骤:


  1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。


  2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。


  3.起锅前放入鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。


  特色:


  粥汤稠浓,鱼肉柔滑,味美可口。


  营养价值:


  小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。


  荞麦赤豆糕


  原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。


  制作步骤:


  1.赤豆洗净后蒸熟,待用。


  2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。


  3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。


  特色:


  “粗粮细做”是这道点心的最大特点,吃多了面包和蛋糕,有必要给孩子换一换口味了。


  营养价值:


  赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。


  菊珍鱼圆


  主料:鱼肉、玉米粒。


  配料:杭白菊。


  制作步骤:


  1.鱼肉去骨绞碎,拌料后顺一个方向搅拌成泥状。


  2.将鱼肉泥做成小丸子,在每个小丸子四周裹上一层玉米粒,装盘入锅蒸8分钟,出锅。


  3.取菊花,用淡盐水略洗,冷开水冲泡后涝出,放在盘底和盘子边上即可。


  特色:


  鱼肉泥鲜嫩、软滑,它的蛋白质特别容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特别哦。


  营养师点评:


  玉米是一种能调和脾胃的粗粮,菊花能疏风、明目,将它们做成菜肴也是蛮不错的。

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