给宝宝吃肉的学问 2015-01-28 15:40 作者:qinziyin 原创作者:董 毅(沈阳军区大连疗养院付家 来源:亲子0-3岁育儿宝典 已有2550人阅读 导读: 一般来说,6个月以上的宝宝就可以开始吃肉了。肉食不仅营养丰富,冬天吃肉还可以为宝宝提供御寒的脂肪。但很多家长为了把自己的宝贝养成“大胖小子”而拼命给孩子吃肉,这显而易见是不科学且有害的。 肉类的营养价 ..
    一般来说,6个月以上的宝宝就可以开始吃肉了。肉食不仅营养丰富,冬天吃肉还可以为宝宝提供御寒的脂肪。但很多家长为了把自己的宝贝养成“大胖小子”而拼命给孩子吃肉,这显而易见是不科学且有害的。
肉类的营养价值
·肉类食材中含有丰富的蛋白质,根据肉类食材的部位不同其蛋白质含量也有所差异。蛋白质是宝宝必需氨基酸的主要来源,在种类和比例上接近人体需要,有利于消化吸收。
·一般肉类中含的脂肪,根据其部位不同含量也有差异。
·碳水化合物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
·矿物质以铁血红素形式存在,不受食物其他因素影响,生物利用率高。
·富含B族维生素,动物内脏富含维生素A、核黄素。


鱼肉
蛋白质
鱼肉中含有宝宝所需的九种必需氨基酸,这些氨基酸到宝宝身体后约有87%~98%皆可被宝宝身体利用。
脂肪酸
鱼肉中所含有的W-3系的脂肪酸,以EPA和DHA含量最为丰富,可以促进宝宝脑部发育。
维生素
鱼油中含有丰富的脂溶性维生素A和维生素D,可以帮助强化视网膜上感光细胞对光的反应,使宝宝视力变好,特别是鱼的肝脏部分含量尤多。鱼肉中含有适量的四种水溶性维生素B族。
矿物质
海鱼肉含有丰富的碘,其他鱼肉中含有磷、铜、碘、铁、氟较多。


畜肉类
蛋白质
肉类蛋白质中的氨基酸充足、比例合理,易被宝宝吸收。
脂肪
一般为10%~30%,可为宝宝提供较多的热量,但饱和脂肪酸含量较高,不宜给宝宝选用太多。
铁和磷
畜肉中含有丰富的铁和磷,磷是构成宝宝身体骨骼和牙齿的重要成分,但含钙量较低。


禽肉类
    禽肉类的营养价值与畜肉类差别不大,但是其氨基酸比畜肉类的氨基酸更容易被宝宝消化吸收,是一种必需氨基酸。禽肉类的脂肪含量也比畜肉类的含量少,给宝宝选择时可以在分量上比畜肉类多一些。


内容选自《亲子》(0-3岁育儿宝典)邮发代号:28-321
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